Bedienungsanleitung

Flüssigmyzel ist das einfachste und schnellste Inokulat, das es gibt. Kein Umgang mit Agarkulturen nötig, keine komplizierte Ausrüstung: eine Spritze, ein Glas mit sterilisiertem Getreide, und los geht’s. Wenn Sie gerade beginnen oder direkt zur Sache kommen möchten, sind Sie hier richtig.

Schwierigkeitsgrad: mittel. Es ist ein einfach zu handhabendes Inokulat, setzt aber voraus, dass im Vorfeld sterilisiertes Getreide vorbereitet wird, ein eigenständiger Schritt, der Ausrüstung und etwas Sorgfalt erfordert.

Was es ist, kurz erklärt

Flüssigmyzel ist lebendes Myzel, in einer sterilen Nährlösung suspendiert. Es liegt in einer Spritze vor, bereit, direkt in Ihr sterilisiertes Getreide inokuliert zu werden, um Ihren eigenen Getreidespawn herzustellen. Wie Sie sterilisiertes Getreide vorbereiten, das bereit ist, mit Flüssigmyzel beimpft zu werden, erfahren Sie in unserem Artikel zur Zubereitung von sterilisiertem Getreide.

Wie man es verwendet

Vor allem: Arbeiten Sie sauber. Desinfizieren Sie Ihre Hände, Ihre Arbeitsfläche und den Injektionsport mit 70-prozentigem Desinfektionsalkohol.

• Schütteln Sie die Spritze sanft vor der Verwendung, um das Myzel zu homogenisieren
• Sterilisieren Sie die Nadel vor jeder Injektion: Flammen Sie sie 2 bis 3 Sekunden mit einem Feuerzeug ab oder verwenden Sie einen Infrarot-Sterilisator, und lassen Sie sie einige Sekunden abkühlen
• Desinfizieren Sie den Injektionsport mit 70-prozentigem Alkohol und lassen Sie ihn einige Sekunden trocknen
• Injizieren Sie über den Injektionsport Ihres Glases oder Sacks mit sterilisiertem Getreide: Rechnen Sie mit 2 bis 5 ml pro kg Getreide
• Der Injektionsport verschliesst sich nach dem Herausziehen der Nadel automatisch wieder
• Stellen Sie das Ganze zur Inkubation bei 20–24 °C auf, geschützt vor Licht

Die ersten weissen Fäden erscheinen innerhalb weniger Tage. Wenn etwa 20 bis 30 % des Getreides besiedelt sind (meist nach etwa einer Woche), schütteln Sie das Glas oder kneten Sie den Sack, um das Myzel gleichmässig zu verteilen. Es breitet sich innerhalb weniger Tage auf das restliche Getreide aus. Die vollständige Besiedelung dauert etwa 2 Wochen.

Wie man es lagert

Flüssigmyzel ist lebendig: Es hält sich im Kühlschrank bei 2 bis 6 °C, geschützt vor Licht, bis zu 6 Monate. Es empfiehlt sich jedoch, es in den ersten Wochen nach Erhalt zu verwenden, denn dann ist es am kräftigsten, und die Besiedelung verläuft am schnellsten und gleichmässigsten.

Nehmen Sie es 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank, um es auf Raumtemperatur zu bringen.

• Mittleres Niveau: erfordert im Vorfeld sterilisiertes Getreide
• Wird verwendet, um sterilisiertes Getreide zu inokulieren und seinen eigenen Getreidespawn herzustellen
• 2 bis 5 ml pro kg Getreide
• Bei 20–30 % Besiedelung schütteln, um das Anwachsen zu beschleunigen
• Vollständige Besiedelung in etwa 2 Wochen
• Bevorzugt in den ersten Wochen nach Erhalt verwenden

Kann man mit Flüssigmyzel direkt auf Substrat inokulieren?

Das ist möglich, aber nicht die empfohlene Verwendung. Flüssigmyzel ist dafür gedacht, sterilisiertes Getreide zu inokulieren und Getreidespawn herzustellen, der anschliessend zum Beimpfen Ihres Kultursubstrats dient.

Wie viel Getreide kann man mit einer 10-ml-Spritze inokulieren?

Bei 2 bis 5 ml pro kg lässt sich mit einer 10-ml-Spritze je nach Art 2 bis 5 kg Getreide inokulieren.

Warum schüttelt man das Glas oder knetet man den Sack bei 20–30 % Besiedelung?

Um das Myzel auf die noch unbesiedelten Körner zu verteilen und die vollständige Besiedelung zu beschleunigen. Ohne diesen Schritt schreitet das Myzel langsamer voran, und das Kontaminationsrisiko steigt.

Sie haben Ihre Petrischale mit Myzel auf Agar erhalten? Dann sind Sie hier genau richtig. Agar ist das präziseste Werkzeug für die Arbeit mit Myzel, verlangt aber etwas Sorgfalt. Hier erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um Ihren Transfer auf Anhieb erfolgreich durchzuführen.

Schwierigkeitsgrad: mittel. Technisch anspruchsvoller als Flüssigmyzel, dafür aber viel übersichtlicher: Jede Kontamination ist sofort mit blossem Auge erkennbar.

In 4 Schritten

1. Die Schale 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen
2. Die Schale prüfen: Das Myzel muss weiss und gleichmässig sein, ohne grüne, schwarze, orange oder gelbe Stellen
3. In einer Still-Air-Box oder unter einer Flowhood arbeiten, mit desinfizierten Handschuhen und einem abgeflammten, wieder abgekühlten Skalpell
4. Ein Myzelstück von etwa 1 cm² ausschneiden und auf Flüssigkultur, sterilisiertes Getreide oder frischen Agar übertragen

Kurz erklärt

Myzel auf Agar ist eine reine Myzelkultur, die auf einem gelierten Nährmedium in einer Petrischale wächst. Sie dient dazu, die Kultur auf Flüssigkultur oder sterilisiertes Getreide zu übertragen oder sie langfristig zu erhalten. Es ist das Referenz-Inokulat für alle, die ihre Kulturen vollständig unter Kontrolle haben möchten.

Sie möchten Ihre eigenen Agarkulturen anlegen? Unser ausführlicher Leitfaden

Bevor Sie starten

Agar wird an der offenen Luft verarbeitet, und genau hier entscheidet sich alles. Anders als bei der Flüssigmyzel-Spritze, die über einen geschlossenen Port injiziert wird, setzt das Öffnen einer Petrischale Ihre Kultur direkt der Umgebung aus. Das Arbeiten in einem geschützten Bereich ist unverzichtbar.

• Die Schale prüfen: Das Myzel muss weiss und gleichmässig sein. Jede grüne, schwarze, orange oder gelbe Verfärbung weist auf eine Kontamination hin. Verwenden Sie die Schale in diesem Fall nicht
• Arbeiten Sie in einer Still-Air-Box (SAB) oder unter einer Flowhood
• Desinfizieren Sie Ihre Hände und Handschuhe mit 70-prozentigem Alkohol
• Flammen Sie Ihr Skalpell ab (Feuerzeug oder Spiritusbrenner) und lassen Sie es einige Sekunden abkühlen, bevor es den Agar berührt
• Nicht sprechen und nicht husten über geöffneten Schalen

So verwenden Sie es

Transfer auf Flüssigkultur

• Öffnen Sie Ihr Glas mit Flüssigkultur in Ihrer SAB oder unter der Flowhood
• Öffnen Sie die Petrischale und schneiden Sie mit dem Skalpell ein Myzelquadrat von etwa 1 cm² aus
• Geben Sie das Stück direkt ins Glas und verschliessen Sie es sofort wieder
• Stellen Sie das Glas wenn möglich auf einen Magnetrührer, um die Besiedelung zu beschleunigen
• Nach 5 bis 10 Tagen hat das Myzel die Lösung besiedelt: Sie ist bereit für die Verwendung über den Injektionsport

Alles zur Herstellung und Verwendung von Flüssigkultur finden Sie in unserem Leitfaden zur Flüssigkultur.

Transfer auf sterilisiertes Getreide

• Öffnen Sie die Petrischale in Ihrer SAB oder unter der Flowhood
• Schneiden Sie mit dem Skalpell mehrere Myzelquadrate von etwa 1 cm² aus
• Geben Sie die Stücke direkt über die Öffnung des Beutels auf Ihr sterilisiertes Getreide
• Verschliessen Sie den Beutel sofort und versiegeln Sie ihn
• Stellen Sie ihn zur Inkubation im Dunkeln bei 22 bis 25 °C auf

Wie Sie Ihr eigenes sterilisiertes Getreide zubereiten, erfahren Sie in unserem Leitfaden zur Getreidespawn-Herstellung.

Erhaltung und Transfer auf neuen Agar

• Öffnen Sie beide Petrischalen nebeneinander in Ihrer SAB oder unter der Flowhood
• Schneiden Sie in der Ausgangsschale ein Myzelquadrat von etwa 1 cm² aus
• Legen Sie es in die Mitte der neuen Petrischale mit frischem Nährmedium
• Verschliessen Sie die Schale sofort und versiegeln Sie den Rand mit Parafilm
• Stellen Sie sie im Dunkeln bei 22 bis 25 °C auf: Die Besiedelung dauert 5 bis 14 Tage

Wie Sie Ihre eigenen Petrischalen vorbereiten, erfahren Sie in unserem Leitfaden zur Agarkultur.

So lagern Sie sie

Die Petrischale hält sich im Kühlschrank bei 2 bis 6 °C, vor Licht geschützt, bis zu 3 Monate. Versiegeln Sie den Rand bei der Lagerung immer mit Parafilm: Das begrenzt den Luftaustausch und verlangsamt das Austrocknen des Nährmediums.

Lagern Sie die Schalen im Kühlschrank kopfüber: So tropft das Kondenswasser nicht direkt aufs Myzel.

Nehmen Sie die Schale 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank, damit sich beim Öffnen kein Kondenswasser im Inneren bildet.

• Mittlerer Schwierigkeitsgrad: technisch anspruchsvoller als Flüssigkultur, dafür sind Kontaminationen sofort sichtbar
• Die Schale vor der Verwendung prüfen: Das Myzel muss weiss und gleichmässig sein
• Zwingend in einer Still-Air-Box oder unter einer Flowhood arbeiten
• Das Skalpell vor jedem Schnitt abflammen und abkühlen lassen
• Für jeden Transfer Myzelquadrate von etwa 1 cm² verwenden
• Lagerung im Kühlschrank bei 2 bis 6 °C, bis zu 3 Monate
• 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen
• Für die Lagerung mit Parafilm versiegeln
• Die Schalen im Kühlschrank kopfüber lagern, damit kein Kondenswasser aufs Myzel tropft

Was ist der Unterschied zwischen Myzel auf Agar und Flüssigmyzel?

Flüssigmyzel wird direkt über einen geschlossenen Port injiziert: einfacher und ohne Kontakt mit der Luft. Agar erfordert die Arbeit an der offenen Luft und damit eine geschützte Umgebung, bietet dafür aber volle visuelle Kontrolle über den Zustand der Kultur und lässt sich durch fortlaufende Transfers unbegrenzt vermehren.

Kann man die Petrischale direkt auf Fruchtungssubstrat verwenden?

Nein, die Petrischale dient zum Beimpfen von Flüssigkultur oder sterilisiertem Getreide, nicht direkt von Fruchtungssubstrat. Der Getreidespawn bleibt die unverzichtbare Zwischenstufe vor dem Beimpfen des Substrats.

Woran erkenne ich, dass mein Agar kontaminiert ist?

Jede ungewöhnliche Verfärbung auf dem Myzel ist ein Warnsignal: grün oder schwarz bei Schimmel, orange oder gelb bei Bakterien. Auch ein saurer oder ungewöhnlicher Geruch deutet auf eine Kontamination hin. Beachten Sie jedoch: Manche Arten, etwa der Rosa Austernpilz, haben von Natur aus ein leicht rosafarbenes Myzel, das keine Kontamination darstellt. Im Zweifelsfall verwenden Sie die Schale nicht.

Wie viele Transfers kann man mit einer Petrischale machen?

Eine gut besiedelte Schale erlaubt mehrere Dutzend Transfers, da jedes entnommene Quadrat nur einen kleinen Teil der Schale ausmacht. Wenn Sie einen Teil der Schale für neue Transfers auf frischen Agar aufbewahren, können Sie eine Kultur theoretisch unbegrenzt erhalten.