Panicaut-Austernpilz ◆ Agar

Übertragung auf Flüssigmyzel oder sterilisiertes Getreide

• Arbeiten Sie in einer Still Air Box oder unter einer Laminar Flow Hood
• Desinfizieren Sie Ihre Werkzeuge mit 70%igem Alkohol und flambieren Sie Ihr Skalpell
• Lassen Sie das Skalpell einige Sekunden abkühlen, bevor Sie den Agar berühren
• Schneiden Sie ein etwa 1 cm² grosses Myzelstück aus der Petrischale aus
• Geben Sie das Fragment in Ihre Spawn-Spritze mit Flüssigmyzel oder auf Ihr sterilisiertes Getreide
• Verschliessen Sie das Gefäss und lagern Sie es zur Kolonisierung im Dunkeln

⚠️ Waschen Sie sich vor jeder Handhabung die Hände, tragen Sie Handschuhe und arbeiten Sie in einer sauberen Umgebung, um das Kontaminationsrisiko zu minimieren.

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Agar: der ideale Ausgangspunkt für Ihre Kulturen

Der Agar-Nährboden ermöglicht die Isolierung und Vermehrung eines reinen Stammes mit unvergleichlicher Präzision. Jede Übertragung aus der Petrischale gewährleistet eine stabile Genetik, erhaltene Vitalität und vollständige Rückverfolgbarkeit Ihrer Kultur.

• Sofortige visuelle Kontrolle der Stammreinheit
• Vermehrung durch aufeinanderfolgende Transfers möglich
• Langzeitlagerung im Kühlschrank

Pleurotus eryngii, der König der Gourmet-Austernpilze

Der Kräuterseitling zeichnet sich durch seinen dicken, fleischigen Stiel aus, der deutlich kräftiger ist als bei anderen Austernpilzen, sowie durch sein festes Fleisch, das beim Kochen seine Form perfekt behält. Als saprophytisch-parasitärer Pilz aus dem Mittelmeerraum gilt er als einer der geschmackvollsten Kulturpilze.

• Dicker, fleischiger Stiel, hellbrauner bis beiger Hut
• Langsamere Kolonisierung als bei anderen Austernpilzen, Geduld erforderlich
• Optimale Fruchtung zwischen 15-20°C
• Empfohlenes angereichertes Substrat: Sägemehl + Weizenkleie

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