Gelöschter Kalk
• Erhöht den pH-Wert auf 12 — eliminiert Kontaminanten in 24 h
• Low-Tech-Methode, ideal für Stroh
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Eine einfache und wirksame Lösung, um Ihr Substrat ohne Hitze zu pasteurisieren — ideal für die Austernpilzkultur nach der Low-Tech-Methode.
- Calciumhydroxid Ca(OH)₂
- Chemische Kaltpasteurisierung, ohne Heizgerät
- Erhöht den pH-Wert auf ~12, um Kontaminanten zu eliminieren
- Erleichtert den Abbau der lignocellulosischen Fasern
- Kompatibel mit Stroh und Strohpellets
Dosierung: 10 bis 20 g pro Liter Wasser — entspricht 1 bis 2 % der verwendeten Wassermenge
Beimpfung mit Löschkalk
- 10 bis 20 g Löschkalk pro Liter kaltes Wasser auflösen
- Ihr Substrat eintauchen und 12 bis 24 Stunden einweichen lassen
- Vor dem Beimpfen sorgfältig abtropfen lassen
- Für Pellets: 1,7 L Wasser pro kg + einen Teelöffel Kalk zugeben, Sack verschliessen und 12 Stunden einweichen lassen
⚠️ Längeren Kontakt mit Haut und Augen vermeiden — Handschuhe empfohlen. Nicht mit Branntkalk verwechseln, der deutlich ätzender ist.
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Warum Löschkalk für die Pilzzucht verwenden?
Löschkalk (Ca(OH)₂) wird in der Low-Tech-Kultur eingesetzt, um Stroh ohne Wärmequelle zu pasteurisieren. Durch die Erhöhung des pH-Werts des Substrats auf 11–12 entsteht eine Umgebung, die unerwünschten Bakterien und Schimmelpilzen feindlich gesinnt ist, während sie für das Myzel von Austernpilzen unbedenklich bleibt.
- Pasteurisierung ohne Wärmequelle, ideal für den grossflächigen Anbau
- pH-Wert sinkt nach dem Einweichen natürlich wieder ab, was die Kolonisierung begünstigt
- Erleichtert den Abbau der lignocellulosischen Fasern
- Empfohlen für graue, gelbe und rosa Austernpilze auf Stroh
- Nicht geeignet für Shiitake oder Lion’s Mane, die eine klassische Sterilisation benötigen
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