Shiitake ◆ Flüssig

Beimpfung von sterilisiertem Getreide

• Die Spritze vor Gebrauch gut schütteln
• Die Nadel aufschrauben und mit der Flamme oder einem Infrarot-Sterilisator desinfizieren
• Den Injektionsport mit 70%igem Alkohol desinfizieren
• 2–3 ml pro kg sterilisiertes Getreide (z. B. Roggen) injizieren — nicht zu viel injizieren, um das Substrat nicht übermässig zu befeuchten

⚠️ Waschen Sie sich vor jeder Handhabung die Hände, tragen Sie Handschuhe und arbeiten Sie in einer sauberen Umgebung, um das Kontaminationsrisiko zu begrenzen.

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Flüssigmyzel: eine präzise und wirksame Beimpfung

Im Gegensatz zu Sporen enthält Flüssigmyzel bereits aktives Myzel, das in einer Nährlösung suspendiert ist. Die Kolonisierung beginnt schneller und gleichmässiger im Substrat.

• Eine 10-ml-Spritze genügt, um bis zu 5 kg sterilisiertes Getreide zu beimpfen
• Schnellere und gleichmässigere Kolonisierung als bei Sporen
• Zweistufiger Prozess: Herstellung des Getreidespawns, dann Beimpfung des Fruktifikationssubstrats

Lentinula edodes, der weltweit meistkultivierte Pilz

Shiitake ist der zweitmeistkonsumierte Pilz der Welt, erkennbar an seinem braunen Hut mit leicht gewellten Rändern und seinem festen Fleisch mit ausgeprägtem Umami-Geschmack. Reich an Lentinan und B-Vitaminen, wird er sowohl in der Küche als auch in der Mykotherapie geschätzt.

• Brauner Hut mit gewellten Rändern, festes Fleisch mit ausgeprägtem Umami-Geschmack
• Reich an Lentinan und B-Vitaminen
• Empfohlenes Substrat: mit Weizenkleie angereichertes Eichen- oder Buchensägemehl
• Kolonisierung bei 20–25 °C, kann mehrere Wochen dauern
• Kälteschock bei 8–15 °C erforderlich, um die Fruktifikation auszulösen
• Üppige und wiederholte Fruktifikationen, robuste und lohnende Art

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