Shiitaké ◆ Liquide

Inoculation de grain stérilisé

• Agitez bien la seringue avant utilisation
• Vissez l’aiguille et désinfectez-la à la flamme ou au stérilisateur infrarouge
• Désinfectez le port d’injection à l’alcool à 70°
• Injectez 2-3 ml par kg de grain stérilisé (ex. seigle) — évitez de trop injecter afin de ne pas humidifier excessivement le substrat

⚠️ Lavez-vous les mains avant toute manipulation, portez des gants et travaillez dans un espace propre pour limiter les risques de contamination.

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Mycélium liquide : une inoculation précise et efficace

Contrairement aux spores, le mycélium liquide contient un mycélium déjà actif en suspension dans une solution nutritive. La colonisation démarre plus rapidement et de façon plus homogène dans le substrat.

• Une seringue de 10 ml suffit pour ensemencer jusqu’à 5 kg de grains stérilisés
• Colonisation plus rapide et homogène que les spores
• Processus en deux étapes : production du grain spawn, puis inoculation du substrat de fructification

Lentinula edodes, le champignon le plus cultivé au monde

Le shiitake est le deuxième champignon le plus consommé au monde, reconnaissable à son chapeau brun aux bords légèrement ondulés et à sa chair ferme au goût umami prononcé. Riche en lentinane et en vitamines du groupe B, il est autant apprécié en cuisine qu’en mycothérapie.

• Chapeau brun aux bords ondulés, chair ferme au goût umami prononcé
• Riche en lentinane et vitamines du groupe B
• Substrat recommandé : sciure de chêne ou hêtre enrichie de son de blé
• Colonisation entre 20-25°C, peut prendre plusieurs semaines
• Choc thermique à 8-15°C requis pour déclencher la fructification
• Fructifications généreuses et répétées, espèce robuste et gratifiante

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