Stérilisation ◆ Coffret

Stériliser son substrat

• Remplissez vos sacs de substrat et scellez-les avec la scelleuse à impulsion
• Placez les sacs dans la cocotte-minute avec de l’eau — stérilisez 2h30 à 121°C
• Laissez refroidir complètement avant d’inoculer

Inoculer en conditions stériles

• Placez votre aiguille ou scalpel dans le stérilisateur infrarouge quelques secondes avant chaque utilisation
• Travaillez sous still air box ou hotte à flux laminaire
• Rescellez le sac après inoculation avec la scelleuse

Toutes les étapes en détail → Guide stérilisation vapeur

Pourquoi stériliser plutôt que pasteuriser ?

La pasteurisation élimine la majorité des contaminants mais laisse subsister certaines spores résistantes. La stérilisation à 121°C sous pression détruit tous les micro-organismes — bactéries, moisissures et spores. Elle est indispensable pour les substrats enrichis comme le grain, le seigle ou les mélanges bois-son qui sont trop nutritifs pour être simplement pasteurisés.

• Élimination complète des contaminants — bactéries, moisissures et spores
• Indispensable pour grain, seigle et substrats enrichis
• Cocotte 21.8L — grande capacité pour plusieurs sacs simultanément

Le setup complet pour travailler proprement

Le stérilisateur infrarouge chauffe vos aiguilles et scalpels en quelques secondes — plus rapide et plus sûr que l’alcool à brûler. La scelleuse à impulsion assure une fermeture hermétique des sacs avant et après stérilisation. Ensemble, ces trois outils couvrent tout le workflow de stérilisation. Prévoyez des adaptateurs EU/CH pour le stérilisateur et la scelleuse — disponibles en grande surface.

• Stérilisateur infrarouge — outils stériles en quelques secondes
• Scelleuse à impulsion — fermeture hermétique des sacs
• Prises EU type E/F — adaptateur CH requis pour stérilisateur et scelleuse

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