Hydne hérisson ◆ Grain

Inoculation de substrat de fructification

• Sortez le grain spawn du réfrigérateur 1-2 heures avant utilisation.
• Agitez le sac pour décompacter les grains avant ouverture.
• Une superpasteurisation suffit, à condition de ne pas enrichir à plus de 5% de son de blé — avec stérilisation, vous pouvez enrichir jusqu’à 20% de son de blé.
• Mélangez le grain spawn à votre substrat — sur substrat stérilisé, 5% de spawn suffit ; sur substrat superpasteurisé, comptez plutôt 10-20% du poids humide, soit 100-200g de spawn par kg de substrat humide.
• Placez dans votre contenant de culture et maintenez entre 18-24°C pour la colonisation.

⚠️ Ouvrez le sac sous une hotte à flux laminaire ou une still air box si possible — à défaut, travaillez dans un environnement le plus propre possible. Portez des gants et limitez l’exposition à l’air pour réduire les risques de contamination.

Calculer ma recette de substrat →

Besoin d’aide pour démarrer ? → Guide de culture

Grain spawn : la solution pour inoculer votre substrat directement

Le grain spawn est du grain stérilisé et colonisé par le mycélium — il suffit de le mélanger à votre substrat pour lancer la colonisation. Contrairement au mycélium liquide, aucune étape intermédiaire n’est nécessaire. Notre grain spawn est produit sur seigle pour garantir un mycélium vigoureux et un départ de colonisation optimal.

• Se cultive sur substrat pasteurisé à base de sciure de feuillus ou de pellets de bois non enrichis — si vous enrichissez avec du son de blé, la stérilisation devient nécessaire
• Espèce sensible — demande de la rigueur à chaque étape, notamment lors de l’ouverture des sacs
• Fructifie idéalement entre 18-24°C avec un bon renouvellement d’air — un taux de CO₂ trop élevé fait brunir et recroqueviller les aiguilles
• Longues aiguilles blanches en cascade, chair tendre au goût rappelant la langoustine — l’une des espèces les plus fascinantes à cultiver

Calculer ma recette de substrat →

Besoin d’aide pour démarrer ? → Guide de culture