Grains de seigle

Étape 1 – Trempage

• Rincez vos grains 2 à 3 fois à l’eau claire
• Laissez tremper 12 à 24h pour hydrater le grain et faire sortir les endospores

Étape 2 – Cuisson

• Faites bouillir les grains à feu doux pendant 10 à 15 minutes
• Égouttez pendant au moins 1h — les grains ne doivent laisser aucune trace humide sur du papier essuie-tout

Étape 3 – Stérilisation

• Remplissez vos bocaux ou sacs aux 2/3
• Stérilisez à la cocotte-minute pendant 90 minutes
• Laissez refroidir complètement avant d’inoculer

⚠️ Utilisez uniquement du seigle bio (sans fongicide) — les fongicides détruisent le mycélium.

Calculer ma recette de substrat →

Besoin d’aide pour démarrer ? → Guide de culture

Pourquoi choisir le grain de seigle pour produire son mycélium ?

Le seigle est la céréale de référence pour la culture de mycélium sur grain, aussi bien chez les débutants que les cultivateurs expérimentés. Sa composition en glucides, protéines et minéraux offre un environnement nutritif optimal pour le développement du mycélium.

• Riche en glucides, protéines, phosphore, magnésium et potassium
• Résistance naturelle à l’éclatement, grains intacts et bien séparés après cuisson
• Absorption uniforme de l’eau, ne colle pas après cuisson
• Facilite l’agitation du sac ou bocal pendant la colonisation
• Sert d’inoculant pour paille, sciure, copeaux de bois
• Compatible shiitake, pleurotes, lion’s mane, reishi et toutes espèces courantes

Calculer ma recette de substrat →

Besoin d’aide pour démarrer ? → Guide de culture